Panquequinhas

Inventei estas panquecas para começar a acabar com uns restinhos que andavam perdidos no frigorífico:

1 ovo
1 c. sob. manteiga de amendoim
2 c. sob. doce de abóbora
2 c. sob. puré de maçã
1 c. sob. maizena
3 c. sopa farelo de aveia
Leite qb

Misturar tudo e cozinhar numa frigideira untada com óleo de côco em lume brando.

Deu para 12 panquequinhas que congelei separadas por papel vegetal para quando quiser num pequeno almoço ou num lanche.

Ficaram ótimas!!