Rissóis e panados no forno

Para mim, uma dieta é uma situação provisória, é uma fase mais restrita que eventualmente tem um fim. 

Eu não faço dieta.

Eu faço re-educação alimentar. Eu adoto novos hábitos mais saudáveis ou adapto velhos hábitos e torno-os mais saudáveis.

Eu nunca vou deixar de comer chocolate, por exemplo. Mas já consigo comer só um quadradinho e ficar satisfeita, já não sinto necessidade de comer meia tablete.

Eu adoro salgadinhos, adoro panados e rissóis, recuso-me a retirá-los da minha alimentação!... 

Desde que tenho  a minha Chef-Express, faço rissóis em 3 tempos e com os recheios que me apetece. Ainda recentemente fiz rissóis de bacalhau e azeitonas deliciosos.

Para os cozinhar mais guilt-free faço-os no forno sobre papel vegetal e só levemente borrifados com azeite em spray (melhor-invenção-de-sempre).

E não me digam que não fica tão bom e mimimi... fica melhor! Sequinhos, não-enjoativos, estaladiços, maravilhosos! Já todos se renderam cá em casa e já nem querem de outra maneira!

Das novas rotinas

Pois é, um mês passou a voar! Ao entrar em outubro, é hora de olhar para a tabelinha das novas rotinas a que me propus na rentrée:

- A minha alimentação está definitivamente mais clean. Sim, há dias de desvarios completos (como ontem), mas nada que me deite tão abaixo que me custe a voltar a erguer. Se ontem me permiti porcarias, hoje já recomecei no registo mais saudável. É assim que tem de ser a vida!

- A água é daquelas coisas que está literalmente ali todo o santo dia na secretária ao meu lado, mas que eu pura e simplesmente ignoro! Há dias em que faço um esforço enorme depois de chegar a casa para atingir os 2 litros (auto-sabotagem no horário laboral, portanto!)

- A pele tem sido a grande beneficiada nestas rotinas. Corre tudo sobre rodas na grande maioria dos dias.

- Tinha decidido neste primeiro mês não me martirizar com o facto do exercício ser uma das coisas que está mais em baixo na minha to-do list. Sei que me faz bem ao corpo, sei que me faz bem à mente, portanto é este o ponto a melhorar no mês de outubro... Espero! Prometo!

- O peso... Ora, os fim de semana foram caóticos com as festas e os restos, portanto isto foi um autêntico iô-iô! No fim, o resultado foi positivo, mas por pouco. Espero que ao introduzir algum exercício, isto abane um bocadinho.

No final de contas, o balanço foi positivo. Consegui olhar mais para mim, concentrar-me mais em mim, ouvir mais o meu corpo e gostar de o cuidar.

É definitivamente para continuar neste caminho... eu chego lá novamente, demore o tempo que demorar! Palavra de Sweet!!!!

Inimigo nº 1

Quem é? Quem é?...

É a preguiça pois claro!!

Desde o início do mês que voltei a levar almoço de casa.

Sim, eu gosto de almoçar fora com colegas, ver gente, ouvir baboseiras e espairecer. Sim, eu gosto de não ter a preocupação de preparar mais uma refeição, seja nova ou repetir a de véspera.

Mas...

A tentação da escolha é muita e as opções, por mais saudáveis que possam ser, ficam muito aquém do que eu consigo ao controlar em casa os alimentos e a própria confeção.

O maior problema com que me tenho deparado é sem dúvida nenhuma a ementa. Ou eu me organizo convenientemente ou está o caldo entornado. Eu até nem me importo de não variar muito, mas tem mesmo de ser tudo muito prático.

Sopa e fruta há sempre, o que está no meio é que é o pior. Têm sido mais as vezes em que o resto é um desenrasca do que propriamente um complemento adequado e isso não adianta nada à causa suprema da dieta / re-educação alimentar.

Por isso, esta semana voltaram as ementas para almoços, lanches e jantares.

É realmente uma grande ajuda, não sei porque facilmente deixo este excelente hábito para trás... Perco 10 minutos, mas organizo refeições para 7 dias, vario muito mais a alimentação (lanches e jantares principalmente) e garanto que não me falta nada para a confeção.

Também decidi experimentar algo que já ouço falar há anos, mas a que nunca me tinha dedicado: legumes assados no forno (fez-se luz aqui...)

Experimentei com courgete, batata doce, beringela, alho francês, abóbora, cenoura e cogumelos, sal, colorau, um fiozinho de azeite e outro de vinagre balsâmico e... nhamm, é uma delícia!! Da próxima troco a beringela por couve flor, foi a única coisa que não gostei tanto.

A ideia é deixar já separado em porções individuais (espero que não se estrague ou fique choco) e juntar só alguma proteína; hoje foi frango estufado, amanhã vai ser bacalhau esfiado, por exemplo.

Vamos lá ver como é que isto corre!!

Meio mês depois...

Quinze dias depois do recomeço destas novas rotinas, este é o aspeto da tabelinha que está colada no frigorífico.

- As rotinas com o cuidado do corpo estão implantadas, corpo e rosto hidratados e limpos sempre.

- A água e a alimentação tiveram uma grande melhoria, estou no bom caminho, considerando que o mês de setembro é recheado de festas (nem um único fim de semana livre este mês!)

- O exercício: confesso que os quadradinhos estão quase todos em branco, mas propositadamente. Quis experimentar ver como o meu corpo reagia só com a alteração na alimentação. Sim, será para introduzir algum exercício, mas mais para a frente, nem me vou preocupar com isso este mês.

- Danos colaterais: o peso obviamente baixou, nem outra coisa seria de esperar. Não foi muito, mas o suficiente para me manter motivada. Decidi pesar-me só no dia 1 e no dia 15 e isso também me faz andar mais descontraída.

De consciência tranquila, isso sim, é importante!

Dia 1 de setembro

Dia oficial de recomeço!!

Qualquer dia é bom para recomeçar, mas setembro tem um gostinho especial para mim, sempre teve.

Marca sempre o fim das férias, o regresso às rotinas, à estação do ano que eu mais gosto, ao tempo mais ameno e a azáfama do início do novo ano escolar, com novos desafios. 

É o simbolismo da folha em branco onde podes escrever absolutamente tudo o que te apetecer.

Normalmente é nesta altura que o meu corpo me pede misericórdia, pede encarecidamente para eu retomar os hábitos mais saudáveis esquecidos em férias. 

É também nesta altura que a minha mente está mais descansada e ainda em estado zen e faz-me acreditar que tudo é possível e que eu consigo ser suficientemente disciplinada para viver uma vida mais saudável e de acordo com os meus ideais.

É também altura de voltar a este cantinho que tem estado um pouco ao abandono e tem servido para debitar lamentos e auto-comiseração.

É pelo menos essa a minha intenção :-)

Do "só por hoje"

O "só por hoje" foi uma constante esta semana...

Reduzi os doces ao mínimo
Enchi-me de sopas e saladas quando pude
Reduzi arroz e massas ao mínimo e mantive mesmo só o pãozinho (dele não prescindo)
Resisti a um mega-éclair, mas sucumbi a um mini-éclair que me matou a gula por completo

Mesmo com o fim de semana passado fora e, logo, mais relaxado, acordei hoje com 1kg a menos!!

Afinal sempre consigo!... Afinal parece que me começo a relembrar como é que isto se faz! E afinal não é assim tão difícil!...

Pooois....

Eu já devia saber que começar uma "dieta" à 6a feira é um tiro no pé...

Sexta foi um dia clean! Well done!...
Sábado até ao lanche fiz tudo direitinho... A partir daí e todo o dia de domingo foram desvarios uns atrás dos outros...
Hoje voltei a ter um dia clean :)

Caso isto fosse uma dieta, este desvario do fim de semana era coisa para me deixar frustrada e desanimada.

Mas não é! É uma mudança de modo de vida. É tentar limpar a minha alimentação um pouco mais, torná-la mais clean, menos tóxica. Apostar em produtos mais saudáveis e afastar-me um pouco mais dos docinhos (a minha perdição!)

E a minha vida tem desvarios, mas é claro que sim! São eles que lhe dão cor...

A chave aqui é compensá-los! Desvarios de fim de semana = semana mais cuidada.

Porque só assim é que faz sentido. Só assim é que consigo sentir-me de consciência tranquila e feliz com as minhas escolhas.

Se a perda de peso for um dano colateral, será somente um crédito e não o objetivo.

Clean - só por hoje!!

Hoje

Hoje começa oficialmente a segunda metade de 2016.

Hoje estou oficialmente 10Kg acima do meu peso ideal.

Hoje estou oficialmente 20Kg abaixo do meu peso máximo, quando um dia já estive 30.

Hoje quero oficialmente tomar as rédeas da minha vida novamente.

Porque eu sei que se o consegui uma vez, eu consigo novamente.

Porque é altura de me virar novamente para mim e mimar-me.

Porque é altura de deixar de andar constantemente em piloto automático e voltar a tomar decisões conscientes.

Porque eu gosto de me sentir de consciência tranquila. Gosto de saber que estou a fazer as melhores escolhas para mim e a tratar o meu corpo como ele merece.

Qualquer altura é perfeita

Não precisa de ser no ano novo...
Não precisa de ser no dia a seguir ao aniversário...
Não precisa de ser no dia 1 de um qualquer mês...
Não precisa de ser a uma segunda feira pela manhã...
Não precisa de ser a 3 meses das férias...
Não precisa de ser no dia a seguir ao fim das férias...

Precisa é de ser naquele preciso momento em que sentes quase que fisicamente o click!

Já o senti por diversas vezes ao longo destes 12 anos de re-educação alimentar e tornei a sentir hoje quando cheguei a casa depois do dia de trabalho. Quando ele aparece, eu tenho de o agarrar e não o largar mais!

Tenho de voltar a subir à bicicleta e manter-me em equilíbrio, mas em cima dela. Não posso continuar a levá-la pela mão e a deixar-me desleixar semana após semana...

Tenho de recomeçar! Quero recomeçar! Preciso de recomeçar!

Vai haver sopas e saladas. Vai haver fruta, iogurtes e gelatina. Vai haver água e chás. Mas também vai haver almoços fora, vai haver rissóis (no forno), vai haver chocolate preto (2 quadradinhos) e (de vez em quando) também vai haver pizza ou um folhadinho. Vai haver caminhadas no fim de alguns dias e sofá no fim de outros.

O segredo está em dosear estas coisinhas todas e principalmente no planeamento do meu dia.

Desta cena da reeducação alimentar

Nos últimos tempos a impressão que me dá é que eu ando a fazer a DESeducação alimentar em vez de seguir a REeducação que me custou tanto a interiorizar...

Ele é suminhos, chocolatinhos, bolinhos, batatinhas fritas, folhadinhos... bota tudo!!

Sabes quando fazes um grande esforço e tens uma alimentação clean durante 2 dias, esses 2 dias custam-te horrores como se estivesses a fazer o desmame da droga que é o açúcar, mas o 3º começa a ser melhor e a partir do 5º dia já não te custa nada?...

Pois o contrário deveria ser igual, mas não é. Os primeiros 2 dias a comer porcarias não custam absolutamente nada e a seguir não consegues é parar... as drogas que são o açúcar, o sal, as gorduras, além de chamarem por ti, estão disponíveis em praticamente todo o lado sem teres de recorrer a um qualquer dealer manhoso.

E sair deste ciclo é difícil... muito difícil...

Para ajudar à festa, a sôdona inércia proíbe-me de encher o frigorífico com frutas frescas e legumes viçosos, obriga-me a pastelar no sofá e impele-me a abastecer a despensa com porcarias...

É certo que o tempo chocho não tem ajudado nada à festa... os dias ainda frescos e cinzentos não puxam por nós... os fins de semana fechados em casa entre trabalhos de casa e estudos de última hora não dão ânimo às tropas... a primavera que ainda não o chegou a ser não adoça as frutas da época de que eu gosto tanto e faz-me virar para as lambarices...

Sei que me cabe a mim dar o primeiro passo para dar a volta a isto. E é precisamente o que vou fazer.

Hoje vou à feira abastecer-me dos legumes viçosos e das frutinhas sumarentas.
O sol, se vier finalmente para ficar, vai encher-me de vitamina D.
O último teste do 8º ano vai ser feito amanhã, por isso os fins de semana serão de descontração nestes 4 meses.
E eu vou tentar enxotar a sôdona inércia cá de casa e por toda a família a mexer porque a deseducação tem minado a família inteira e isso não pode ser...

Vamos lá!!

Da arte de procrastinar e de manter o foco...

Cheguei à conclusão que esta luta é feita de alturas.

Há alturas em que me sinto melhor com tudo controlado... Há alturas em que me sinto sufocada e tenho de me libertar da ditadura do controlo... Há alturas em que me sinto bem a fazer caminhadas, elítica e pseudo-ioga... Há alturas em que quero somente estar enroscada no sofá com uma taça de cereais...Há alturas em que manter tudo registado me ajuda a manter o foco... e há alturas em que simplesmente me irrita e sufoca...

É, a vida é feita de alturas...

E a verdadeira inteligência consiste em reconhecer em que altura estamos, perceber se essa altura nos está a afastar ou aproximar do nosso objetivo e, se for o caso, passar para uma nova altura... por muito que nos custe!

Portanto, passado duas semanas em que me libertei da ditadura do controlo e simplesmente sofazei como se não houvesse amanhã e me entupi de chocolatinhos, começa novamente a altura de estabelecer objetivos e de os manter todos registados.

Porque eu sou uma pessoa organizada, porque eu quero manter o foco, porque não gosto de me sentir à deriva e porque é tempo de iniciar uma nova altura.

Apetece-me recomeçar as caminhadas, apetece-me recomeçar a beber água que se veja, apetece-me deixar de comer doces indiscriminadamente.

Assim, para a semana que entra quero:
- Fazer 3 caminhadas
- Beber 1,5l de água por dia
- Manter os docinhos longe de mim

É pouco, mas bem mais do que o que se tem passado ultimamente na minha vida. Baby steps!!

Apeteceu-me panados...

E por isso foi o que fiz para o almoço de hoje.

Ah, mas isso é frito, deves evitar, blábláblá... E eu evito, se comemos fritos uma vez por mês é muito. Para aplicar a lei da compensação, os panados são de perú e foram acompanhados de salada de vagens.

Outra novidade: Há ali 3 deles que foram passados por ovo, pão ralado e foram ao forno em vez de fritos, para fazer a experiência. Conseguem ver quais são? É que em termos de sabor e textura a diferença é mínima. Se eu não dissesse nada, os meus amores nem davam conta...

Parece que os panadinhos no forno vão aparecer cá por casa mais vezes :)

Dos novos hábitos saudáveis

Até há pouco tempo, a sopa era feita sempre da mesma maneira. Para rentabilizar o tempo, muitas vezes comprava os legumes em maior quantidade, arranjava tudo e congelava já os legumes cortadinhos para deitar na panela e não perder muito tempo.

Resultado: as sopas eram monótonas! Sempre com o mesmo sabor... enjoei, óbvio!

Uma vez que voltei a levar almoço de casa sendo a sopa o elemento principal, decidi que devia perder 5 minutinhos e criar sopas que fossem deliciosas e acima de tudo diferentes umas das outras.

Esta semana saiu uma sopa de penca que levou:
- 1 batata doce
- 1 cenoura
- 1 punhado de feijão verde
- 1 cebola
- 1 couve-flor
- 1 chávena de ervilhas
- 1 penca
- 1 fio de azeite

Decidi que a minha sopa deveria levar sempre batata doce e cenoura ou abóbora, leguminosas, um legume de folhas verdes e 3 outros legumes.

Acho que assim consigo uma sopa bem completa e saborosa. Não é super-light, mas penso que seja equilibrada.

De modos que é isto...

... e com base nisto tenho vivido a minha vida.

Desde há 2 semanas que voltei a entrar nos eixos.

Voltei a reduzir os docinhos - não os eliminei porque se isto é para a vida,  eles vão sempre fazer parte dela,  só que em menor quantidade.

Voltei a levar almoço de casa e a abusar das sopas e da fruta.

Voltei a guardar um pedacinho do meu tempo para me mexer diariamente.

Voltei a encher-me de água e chás.

A minha consciência voltou a ficar leve, e o meu corpo também (já despachei 1, 2kg este mês).

E isso deixa-me duplamente feliz.  Gosto de me sentir mais leve, menos inchada,  mas acima de tudo,  adoro sentir que tenho eu controlo sobre a comida e não o contrário.

Shiuuuu...

Não digas nada a ninguém, mas parece que o click aconteceu por estas bandas e eu tornei a apanhar o comboio da motivação... Yey!!

Tou aqui que nem posso...

Fim de semana repleto de família e comezainas!! Desde ontem ao almoço até hoje ao jantar...

Foi um fim de semana muito agradável, apesar do tempo não ter ajudado. Não me lembro de tanta chuva na minha terra, tanto rio na estrada, tanta ponte submersa...

O meu corpo está a gritar misericórdia e eu só quero voltar a entrar na minha rotina. Já não consigo ver bolos nem comidas de festa à frente.

Durante uns tempos vou voltar a levar almoço de casa, comidinhas frugais e bem controladas, pelo menos na maior parte dos dias. Estou a precisar de depurar o organismo urgentemente!!!

Acabaram as festas... os doces... os abusos...

... ou então ainda não... Janeiro é recheado de aniversários e consequentes celebrações!

3 a mãe... 5 o pai... 6 o cunhado... 10 a sobrinha ... 15 a sogra... 21 o avô... (help!)

Isso significa:
Sábado dia 9 - almoço de aniversário dos pais
Domingo dia 10 - lanche de aniversário da sobrinha
Sexta dia 15 - jantar de aniversário da sogra
Sábado dia 23 - almoço de aniversário do avô

Uma pessoa bem tenta, mas não é de ferro!

É claro que janeiro tem 31 dias e festas são "só" 4, nos restantes dias tento ter uma alimentação mais regrada.

Mas tenho de admitir que tem sido difícil controlar a minha hora do lobo que é normalmente depois do jantar. Por muito bem que me tenha portado durante o dia, o desconsolo (e descontrolo) é sempre imenso.

Acredito verdadeiramente que o açúcar é tão viciante como uma droga e acredito também que depois das festas o meu corpo se tenha (re)habituado a ele.

Vamos levando!...

E para 2016 Sweet?

Para 2016 quero continuar a ser feliz. 

Quero sentir que controlo a minha vida e a minha mente. 

Queria perder 10Kg, mas se perder 5Kg já fico feliz. 

Quero sentir-me melhor no meu corpo e acima de tudo quero sentir novamente a sensação do "quando eu quero, eu consigo... tudo"

Isto não é somente o ato de perder peso. É mais do que isso. É a capacidade de controlar a mente, de me conseguir disciplinar, de dominar o diabinho que tantas vezes (demais) me leva para caminhos que eu não quero ir conscientemente.

É isto que eu quero!

"Ah, és tola, tu estás bem assim" - Não estou, porque não é isso que sinto, portanto tenho de arregaçar as mangas e fazer alguma coisa por mim. Foram muitos anos no deixa andar e isso acabou!

Cá por casa (finalmente) acabaram os restos. Esta semana quero fazer um pouco de detox, portanto os planos são:

- Beber água (no mínimo 1,5l por dia)

- Comer uma refeição de sopa todos os dia (além de menos calorias preciso urgentemente de legumes no organismo)

- Fazer exercício todos os dias (30m/dia ao fim de semana e 20m/dia durante a semana). Eu sei que não é muito, mas para já é o que consigo fazer na janela do confortável. E mais a mais, não é mau...

2016 bem vindo. Tenciono aproveitar-te bem! 

Entre o Natal e o Ano Novo

Por cá volta-se à alimentação regrada. Quanto mais não seja porque o corpo já não aguenta mais docinhos...

Os restos acabaram e a sopa vai ser a minha melhor amiga estes dias... até dia 31, claro!

Descoberta da semana #2

Este utensílio que permite fazer esparguete de vegetais e o máximo. 

Já experimentei em cenoura para fazer os fios maiores e misturar na couve salteada...

E também experimentei em courgete em substituição de esparguete mesmo. Ficou muito boa!

Esparguete de courgete (crua) com peru e cogumelos estufados.

Raspei a courgete no sentido do comprimento e temperei com vinagrete de mel e mostarda. Depois pus a carne por cima, tudo misturadinho ficou mesmo uma delícia!

Comprei na Deborla, dizem que também há nas lojas chinesas, mas não consegui encontrar.